Самые популярные легенды о еде издавна разоблачены. Большая часть людей, следящих за своим питанием, знают о том, что в яичных желтках не настолько не мало холестерина, чтоб вызвать склероз, либо о том, что есть необходимо не трижды в день, а почаще. Но множество заблуждений принимаются за правду до сих пор.
Миф 1: Раздельное питание содействует похудению
Чтоб похудеть, почти все стараются не смешивать белки и углеводы. Но это может привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови. При употреблении огромного количества белков без углеводов уровень глюкозы может резко свалиться, что приведет к появлению чувства голода, беспомощности и головокружению.
На самом деле, наша пищеварительная система вначале запрограммирована природой так, чтоб переваривать сразу белки, жиры и углеводы. Парадокс похудения при раздельном питании имеет место быть, но почаще всего он разъясняется тем, что люди, питающиеся раздельно, начинают внимательнее смотреть за подбором товаров вообщем, и от этого не переедают.
Миф 2: Нужно выпивать по 2 литра (8 стаканов) воды в день
Воду содержат молоко, суп, чай, кофе, овощи и фрукты и множество остальных товаров и напитков, которые мы употребляем за день. Потому всем и каждому пить по 2 литра незапятанной воды в день необязательно. С иной стороны, спортсменам, жителям жарких государств, неким иным людям требуется больше воды, чем остальным. Основное, чем стоит управляться в вопросце «пить либо не пить» - это чувство жажды. Заливать в себя воду через силу не нужно.
Миф 3: Есть опосля 6 вечера нельзя, а завтракать – непременно необходимо
Непринципиально, в какое время суток вы едите. Принципиально, сколько калорий за день получает ваш организм, и что из данной энергии он расходует. Даже ежели вы лишь завтракаете, но съедаете больше, чем необходимо, эти лишние калории будут превращены в жир. Ежели начать запрещать себе ужинать, это приведет к сильному чувству голода и срывам. Но наедаться прямо перед сном тоже не стоит – сон на полный желудок становится тяжелым и неспокойным. Ежели утром ваш организм не так пробудился, чтоб «принять в себя» настоящий завтрак – не стоит его насиловать. Лучше через час-два перекусить, к примеру, на работе.
Миф 4: От макарон и картофеля толстеют
Ни в макаронах, ни в картофеле нет жиров. Блюда из этих товаров стают опасными для талии лишь тогда, когда их готовят с внедрением жирных соусов, масла. Для макарон это быть может сливочный соус либо жирный сыр, для картофеля – масло. Сравните: в 100 граммах печеного картофеля 70 ккал, в 100 граммах картофеля-фри – 270 ккал, в таком же количестве чипсов – уже 540 ккал.
Миф 5: Растительный жир еще лучше, чем животный
Частенько растительные масла содержат больше калорий, чем животные. В 100 граммах подсолнечного масла – 900 ккал, а в 100 граммах сливочного – 734 ккал. Но организму для усваивания витаминов и настоящей работы в умеренных количествах необходимы и те, и остальные жиры. Отрешаться от их нельзя, нужно только соблюдать умеренность.
Миф 6: Крупная часть соли попадает в еду из солонки
Только 5-10 процентов съедаемой нами соли добавляется в еду в процессе приготовления и пищи. Огромную часть соли продукты, в особенности сыры, колбасы, соусы содержат вначале. В среднем мы съедаем 9,5-10 граммов соли в день, тогда как норма для взрослого составляет 5-6 граммов. Потому лучше стараться не досаливать пищу в тарелке.
Миф 7: Необходимо есть как можно больше сырых фруктов и овощей
Сырая клетчатка принципиальна для пищеварения, с необработанными овощами и фруктами в организм поступают витамины. Но все отлично в меру. Очень крупная доля сырых овощей в рационе может вызывать вздутие животика, изжогу, остальные трудности. Наилучшее соотношение сырых и вареных овощей и фруктов – 2:3, в последнем случае 1:1.
Миф 8: Йогурт – красивый диетический продукт
Это правильно только для реальных «живых» йогуртов (их срок хранения не превосходит недельки и они имеют не достаточно общего с баночками, хранящимися в холодильнике месяцами). Для понижения веса важен кальций, который содержат фактически все йогурты. Но необходимо быть внимательным: во почти всех йогуртах достаточно высок процент жира. Также стоит избегать йогуртов с подсластителями, сахаром, сладкими фруктами и т.д.
Миф 9: Глютамат натрия – вредная «химия»
Глютамат – это природная аминокислота, являющаяся одним из главных и принципиальных компонентов белков. Он находится в большинстве товаров, в том числе в сыре, молоке, грибах, мясе, рыбе и почти всех овощах. Глютамат также делается человечьим телом и жизненно важен для обмена веществ и функционирования мозга.
Глютамат натрия – это производное глютамата. Он состоит из воды, натрия и глютамата. При добавлении в продукты он обеспечивает те же функции придания вкуса, что и натуральный глютамат из товаров. Организм человека не различает глютамат, добавленный в продукты, и глютамат, находящийся в их вначале.
Миф 10: Из прохладной еды усваивается меньше калорий, при питье ледяной воды сжигаются калории, что помогает понизить вес
Для того чтоб согреть прохладную еду либо воду организм, естественно, растрачивает больше калорий, чем при потреблении теплой еды либо воды. Но на согревание продукта, попадающего в желудок, энергии уходит совершенно незначительно. Судите сами: на то, чтоб подогреть 500 мл воды с 0 градусов (только что оттаявшая вода) до 37, организм затратит 17,5 ккал. Ежели за день вы можете испить 2 литра ледяной воды, то израсходуете на её нагрев 70 ккал. Цифра не впечатляет с учетом того, что калорийность 1-го перекуса может просто составить 200-300 ккал, а для стабильного и действенного понижения веса нужно в день затрачивать на 500 ккал больше, чем потреблять.
